Esfihas

Ok, o tema deste post é bobo, mas me intriga. Por que a esfiha do Angeloni é um pãozinho com recheio e a do Habibs é uma mini-pizza? O que é uma verdadeira esfiha? Por que chamam coisas tão diferentes de esfihas? E o que quer dizer este nome, se é que tem algum significado?

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